Über 40 Jahre Tradition
Die Nachhaltigkeit ergibt sich aus der Kombination von handwerklicher Tradition und verantwortlichem, zukunftsorientiertem Handeln. Transparenz und verantwortungsbewusstes Handeln beginnt für uns schon bei der artgerechten Tierhaltung, den kurzen Transportwegen, der schonenden Schlachtung und der gewissenhaften Fleischproduktion. Daher legen wir großen Wert auf die langjährige Zusammenarbeit mit regionalen Bauern aus dem Landkreis Waldeck-Frankenberg. Bei uns finden Sie hausgemachte Wurst - und Fleischspezialitäten, die nach Familienrezepten hergestellt werden.
Mit unseren Produkten nehmen wir in regelmäßigen Abständen an Qualitätsprüfungen unabhängiger Institutionen teil. Die daraus resultierenden Prüfberichte und Urkunden sind der Beweis für unsere ausgezeichnete Qualität. Überzeugen Sie sich selbst von unserer Qualität und schenken Sie uns Ihr Vertrauen.
„Qualität, die schmeckt“!
Hauseigener Schlachthof
Ein weiterer, für uns sehr wichtiger Faktor ist die eigene Schlachtung im Schlachthof Mengeringhausen. Da unser hauseigenes Schlachthaus im Jahr 2015 zu klein wurde und uns die Umgebung keine Möglichkeiten für einen weiteren Anbau geboten hat, mussten wir umstrukturieren. Mit dem ausgewählten Schlachthof haben wir für uns eine gute Lösung gefunden. Die Wege zwischen unseren Bauern und dem Schlachtort bleiben weiterhin kurz. Ebenso die Wege zwischen Schlachthof und der Weiterverarbeitung hier bei uns in Vöhl. So können wir die gewohnte, erstklassige Qualität beibehalten.In unseren eigenen Räumlichkeiten wird das Fleisch handwerklich und gewissenhaft weiterverarbeitet. Die Herstellung der Wurstwaren erfolgt nach hauseigenen Rezepten.
Mittlerweile schlachten wir zweimal die Woche frisch und produzieren wöchentlich frische Wurstwaren. Hierdurch können wir Ihnen eine gleichbleibende, hervorragende Qualität garantieren.
Ihre
Vorteile
Wir würden uns freuen, wenn wir Ihr Vertrauen gewinnen und Sie überzeugen können.
Tiere von ausgewählten Bauern aus der näheren Umgebung
Von Beginn an beziehen wir unsere Schlachttiere von Bauern aus der Region. Unsere Schweine kommen unter anderem von Bauer Freitag in Berndorf, Bauer Eigenbrodt in Ellershausen und von Fam. Bauch in Allendorf. Das Großvieh beziehen wir sowohl von Familie Kesper, Bauer Bock und Fam. Klein aus Vöhl und von Fam. Fleck aus Viermünden.
Eigene Schlachtung
Seit 2015 überlassen wir das Schlachten aus Platzgründen dem Schlachthof Mengeringhausen. Mit dieser Lösung sind wir sehr zufrieden. Ein weiterer Anbau an unsere Produktionsräume wäre leider nicht möglich gewesen.
Hervorragende Qualität
Für uns gehören zu einer hervorragenden Qualität vor allem Frische und guter Geschmack. Das Schweinefleisch kommt bei uns zweimal die Woche frisch vom Schlachthof und wird direkt weiterverarbeitet. Beim Rindfleisch achten wir auf eine feine Marmorierung und eine angemessene Reifezeit.
Kurze Transportwege
Sie sind für die lebenden Tiere besonders wichtig. Nur mit ausgeruhten Tieren kann eine hohe Fleischqualität erzielt werden. Bei uns sind sowohl die Wege zwischen den Bauern und dem Schlachthof, als auch der Weg vom Schlachthof nach Vöhl sehr kurz.
Sorgfältige Verarbeitung
Die Schweine,- und Rinderhälften werden zweimal in der Woche nach Vöhl geliefert und in den hauseigenen Produktionsräumen weiterverarbeitet. Mit Fachwissen, Kompetenz und Sorgfalt entstehen hier erstklassige Wurst,- und Fleischerzeugnisse.
Fachkompetenz
Unsere Mitarbeiter sind überwiegend gelernte Fachkräfte, die das Fleischerhandwerk gelernt haben. Unsere Quereinsteiger werden regelmäßig mit fachspezifischen Seminaren geschult. Denn wie heißt es im Handwerk so schön: „Wir wissen, was wir tun“!